加快自热食品行业国家标准制定 引导行业健康发展

时间:2020-01-16 11:18:44点击量:141 作者:张馨予

  【食品机械设备网 热点要闻】随着80、90后成为市场消费的主力,加之生活、工作节奏快,不得不选择更加方便、快捷的就餐方式来争取更多的时间,由此催生了方便食品市场,方便食品消费逐渐呈现出多元化、个性化等趋势。而以自热火锅为代表的方便自热食品市场保持快速增长势头。随着自热火锅的走红,整个自热食品领域顿时就“呱噪”了起来,自热米饭、自热米线甚至自热烧烤等纷纷登场。
 

加快自热食品行业国家标准制定 引导行业健康发展


 

  近年来,我国自热食品拓展到民用,以自热火锅为代表的自热食品市场保持快速增长势头。数据显示,我国民用自热食品市场规模已超过30亿元,年增速超过20%。随着80、90后成为市场消费的主力,加之生活、工作节奏快,追求方便快捷与美味体验的新时代消费方式和消费理念,为方便自热食品的发展带来了基础。
 

  如今,越来越多的食品生产企业已开始尝试自热食品这一领域,并且方便自热食品的品类也日趋丰富。除了常见的自热火锅、自热米饭外,还出现了自热螺蛳粉、自热小龙虾、自热面条、自热米线、自热酸菜鱼、自热烧烤等,满足不同消费者的需求。
 

  那么,为何方便自热食品市场能够保持快速增长势头?业内人士认为,这与其自身优势以及消费升级有关。
 

  方便自热食品具有携带方便、食用便捷的特点,不用插电、不用蒸煮,只需15分钟即可食用,且品类丰富,火锅、米饭、面条、菜、粥等一应俱全,既可以作都市快节奏生活的加餐,也可以作为旅游出行的配餐,满足消费者不同需求。另外,随着消费升级,人们对健康、营养方便食品需求增加,相比传统方便食品,方便自热食品食材搭配丰富,相对更健康些。
 

  近年,以自热火锅为代表的方便自热食品已经成为一种备受欢迎的食品,但同时也面临各种问题,如存在安全隐患、生产标准缺失、营养均衡性差等。据了解,如果方便自热食品操作不当,或在加热过程中堵住出气孔,不到几秒钟,自热食品的饭盒就会发生异常,并飞溅出滚烫的水和油。因此,这也在启示方便自热食品加工企业,要提升自热产品的安全性。
 

  不久前,某地消费者权益保护委员会通报了对20件自热方便火锅类产品的测试情况,证实了这类产品在加热过程中,可能存在的安全问题。
 

  据了解,广西已明确禁止“在动车组列车上使用能够诱发烟雾报警的自带加热食品”。这一地方法规出台的消息被大量转发,引发众多网友热议。除广西外,福建、四川等地也已出台类似规定,禁止在高速铁路动车组列车内食用能够产生烟雾的食品。
 

  方便自热食品市场由于标准缺失,导致行业准入门槛较低,一些企业虽有自己的企业标准,但也良莠不齐。行业人士表示,目前,国内暂无自热方便火锅类产品和发热包相关国家标准及行业标准,亟需制定相应标准来规范自热食品市场。
 

  因此,从安全角度出发,为自热食品制定标准十分必要。只有规范自热食品生产标准并严格监管,才能促进行业良性发展,让消费者安全得到保障。
 

  随着消费水平的不断提升和生活节奏的加快,如今的自热食品早已脱胎换骨,衍生出了自热火锅、自热米饭、自热粉丝等多个品类,市场保持增长势头。但目前自热食品还没有相关行业国家标准,加快制定行业国家标准,促进自热食品市场健康持续发展。

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